熟成醤油の深い味わいと国産鶏から抽出したおダシの旨味が融合。 国産鶏と鰹と煮干から抽出されるクリアながらも力強い味わいの極上ダシに 熟成醤油の豊かな香りをあわせ、一杯のラーメンに深い味わいを演出しております。

熟成醤油らぁ麺

国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油の豊かな風味。 低温でじっくりと生姜の香りを移した香味油で余韻を感じる至高の一杯となっております。

熟成醤油　生姜らぁ麺

アゴ煮干、利尻昆布で取ったダシに、帆立とあさりの煮出し汁、 内モンゴルの天然塩と沖縄の塩を合わせ、キリッとした塩味に仕上げたさっぱりの中に深みを感じる一杯となっております。

じっくりと炊き出した豚と丸鶏のダブルスープに、煮干し、さば節、カツオ節を合わせ、 旨味を最大限に引き出した至極のスープに熟成醤油と香ばしい自家製香味油を合わせ、あっさりとこってりの中間を再現しております。

旨味を引き出したこっさりスープに粗挽きの唐辛子と粉唐辛子、辛い中にも旨味を感じるつけ汁は、１〜３段階まで選べる辛さ好きにはたまらない一杯となっております。

柔らかく仕上げたレアチャーシュー、濃厚まんげつたまご、つやぴか銀しゃりの三拍子が揃った極上の一杯となっております。

奇跡のたまご「満月たまご」を堪能できる究極のたまごかけごはんです。

衣にまとうパリッと食感のかつおふりかけと甘辛い手羽先風のタレが相性抜群の逸品です。

衣にまとうパリッと食感のかつおふりかけと甘辛い手羽先風のタレが相性抜群の逸品です。 ２個では足りないと思われる方は、ぜひお召し上がりください。

九州産の黒豚をたっぷりと閉じ込めたジューシーで旨味たっぷりの自家製ぎょうざ。 卓上の昆布酢と黒胡椒をあわせた「酢胡椒」でお召あがりいただくのがほたる流。 黒豚の旨味と甘みを最大限引き立てます！

厳選した国産鶏と濃厚で旨味の強い親鳥を使用したそばをご提供！