じっくりと炊き出した豚と丸鶏のダブルスープに、煮干し、さば節、カツオ節を合わせ、旨味を最大限に引き出した至極のスープに熟成醤油と香ばしい自家製香味油を合わせ、あっさりとこってりの中間を再現しております。
旨味を引き出したこっさりスープに粗挽きの唐辛子と粉唐辛子、辛い中にも旨味を感じるつけ汁は、１〜３段階まで選べる辛さ好きにはたまらない一杯となっております。
