セミハードの自家製パンの上にホワイトチェダーやシュレットチーズ、ゴルゴンゾーラのチーズをのせて焼きました。非加熱処理の国産ハチミツといっしょにどうぞ

コロンビアは国土の半分ほどが山岳高原地帯で、気温、降雨量、土壌の性質などがコーヒーの栽培条件に適している。 このコーヒーは、コロンビアでも標高の高い農園のもの。その味わいは豊潤そのもので、上品な酸味としっかりとしたコクがありマイルドな味わいが特徴。ダークチョコレートを思わせる甘みもある。

地元では有名な「岳山ブレンド」。ブラジルWバイヤ、天空のコロンビア・SUP、ガテマラSHB、ニューギニア･キガバを適切に焙煎しブレンド。甘さ、やわらかな酸味、コク、少しの苦みが絶妙なバランスで整えられている。また、丁寧なハンドピックでスッキリした味わいに。