熟成魚は、特別な処理を施すことで臭みが出づらく、旨味が増してねっとりした食感になります。 鮮魚との食べ比べ是非ご堪能ください！！お刺身ときたら、日本酒が飲みたくなりますね！

川セ美でご用意しているジビエ料理は鹿肉、猪肉です！また、クセのない赤身が特徴的なダチョウ肉がオススメです！ジビエと合わせて日本酒、ワイン！是非ご賞味ください！ ※牡丹鍋は事前予約制で承っております。