当店のコプチャンは新鮮な和牛・国産牛の小腸を丁寧に下処理を行い、臭みが無く、小腸の持っている本来の旨さを味わう事が出来ます。塩味を特製レモンダレにつけて食べるのがおすすめ♪
他ではなかなか味わえない希少部位をさっと三秒だけ炙ってお召し上がりいただく【名物三秒炙り】は一枚からご注文いただけます。三秒炙り用に開発された奥久慈卵の卵黄を使用した特製ダレにつけてお楽しみください♪
