仕入れ状況により野菜の種類は変わっていきます！だいたい3種類から4種類となります！ トマトの天麩羅も実は美味しいです😆

普通は玉ねぎをベースにしたかき揚げが多い中何か違う食材でかき揚げできないかといろいろ試した結果、山芋と長ネギ、桜エビの相性が良くかき揚げにすると美味しくなりました😋 山芋はあえて太めにカットしとホクホクとした食感を楽しめるようにしております！⭐️

蕎麦粉、葛粉を30分ほど練り続けて冷やし固めた蕎麦豆腐。天麩羅にすることで柔らかくなり口の中でとろけてなくなります。