京都 野田屋

京料理に古くから伝わる料理の 一つである鴨まんじゅう。2026年1月より弊社工場での製造を開始し、お手軽にご提供いただける冷凍総菜に仕上げました。こちらは小サイズで約30g/個です。先付や、創作居酒屋さんの一品メニューにも採用されています。 ブランド鴨の「京鴨」そぼろを味付けし、国産じゃがいもで包んだあと、国産もち米原料の素焼きおかきを付け油通ししております。 ご使用の際は冷蔵庫で8時間解凍し、蒸し器を使って100℃で約8分間蒸してご使用ください。お客様によっては解凍後、油で揚げてから餡かけにされる場合もございます。お好みでアレンジしてください。

京都の代表的な生麸に桜の葉の塩漬を混ぜ込んだ野田屋別注品の桜葉麩です。桜の葉の上品な香りが特徴で、春の季節にぴったりです。鍋物やお吸い物、揚げて煮物にしたり、田楽味噌をぬって焼いても美味しく召し上がれます。薄く切ってデザートにしても面白みがあります。