三つの品種を掛け合わせた『三元豚』の肩から背中にかけての部位で、赤身と脂身のバランスがよくコクと甘みがある豚肉★

程よいサシと柔らかさ、濃い旨味が特徴のお肉です。赤身好きの方は是非★

黒毛和牛のもも肉の中でお尻側に位置し、きめ細かい赤身に適度なサシが入った希少部位★柔らかさと濃い旨味のバランスが◎

皮目の香ばしい脂と赤身の濃厚な旨味があり、ジューシーで柔らかい食感と野性味のある風味を楽しめるのが特徴★