炭寅 久留米店

Friends 360

鶏料理・焼き鳥・水炊き

和空間で九州の逸品を堪能See more

明治通り沿い・六ツ角近くに佇む当店では、職人が絶妙な加減で焼き上げる自慢の焼き鳥をご堪能いただけます。使用しているのは、ほどよい歯ごたえと豊かな風味が特徴のみつせ鶏。生産者より直送だからこその鮮度と旨味でご提供しています。焼き鳥はもちろん、水炊き、逸品料理など、落ち着いた雰囲気の店内で頬がとろける逸品料理を是非ご賞味ください。

当店のこだわり

炭寅の鶏は、生産者直送のみつせ鶏。

ほどよい歯ごたえと豊かな風味に惚れ込んで。 「フランス生まれ、佐賀県三瀬村育ちの赤鶏」 日本人の嗜好に合う鶏を求めてたどり着いた美食国フランスの赤鶏。雛のときに空輸し、自然豊かな佐賀でノビノビと育てたからこその『細やかな極上の舌触り』。

炭寅名物 究極の炭火もも肉炙り焼き

高火力の炭火で外はカリッと、中はジューシーに焼き上げます。 炭寅久留米店、不動の1番人気メニューです。

素材へのこだわり、旨味の追及。

炭は「備長炭」。備長炭で焼く事で、遠赤外線により短時間で中まで火が通り、みつせ鶏の美味しさを引き立てます。 塩は「沖縄粟国島天然塩」。沖縄の粟国島で作られるミネラルたっぷりの天然塩。素材の旨味を十分に引き出す立役者です。

Health & safety

  • Regular ventilation
  • Sanitized seats
  • Hand sanitizer dispensers
  • Staff must wear face masks

Mixed media feed

You might likeSee more

Country or region: Japan