～商品説明～ マルタ産 冷凍本マグロの中トロと、博多湾産このしろっすのセット商品となります。 博多湾姪浜漁港産のコノシロ本来の美味しさを残しつつ、こだわりの北海道から取り寄せた昆布を惜しみなく使い、そのダシが出た秘伝の調味酢に数日間漬け込み、じっくり寝かせ熟成させることにより、嫌煙されがちな小骨が気にならないため、他にはない唯一無二のプレミアム商品となっております。 コノシロ本来の味は、マグロに似ているため、異色の組み合わせに思われるかもしれませんが、実は相性が良いです。 ～生産者の商品に懸ける想い～ 助けてください！！ 小さい頃はシンコやコハダなどの呼び方で知られるコノシロ。 出世魚でありながら、出世して成魚になると、脂が乗って美味しいにも関わらず、小骨が多いと嫌煙されがちなお魚、コノシロさん🐟 コノシロさんが"出世したいです！助けてください！"と言っているようでどうにかしてあげたい。その一心で商品化に至りました。 意外に思われるかもしれませんが、福岡・博多湾は都会の中心にありながら、海・山・川に囲まれており、豊富な栄養の流れ込む環境です。その栄養を求めて、季節の魚が玄界灘より回遊して出入りするため、豊富な栄養源である博多湾で水揚げされるお魚はどれも、"脂の乗り方"が"格別"です。博多湾漁師直々がお伝えする本当のお話です。