よしだのお肉伝統の、長い年月をかけて培われた、他では味わえない特別な一品です。 社長が自らセリで1頭1頭仕入れた米沢牛のもも肉を、ブレンドした秘伝の自家製味噌・地元吟醸酒の酒粕に漬け込んだ珠玉の一品。 使用するのは、赤身が多い部位ですが、霜降りの所だけを厳選し、2週間熟成させた後、丁寧に味噌に漬け込んでいます。 漬け込むことで酒粕のフルーティな芳香と旨味が凝縮。お口に入れた瞬間、米沢牛の旨味と、自家製味噌の豊かな香りが心地よく広がります。 普段の食事も特別なひと時に。お中元、お歳暮、進学、記念日などのご贈答品にも最適です。

当店自慢の豚肉味噌漬は、50年以上も続く熟成された味わいを、職人たちが一枚一枚丁寧に作り上げています。 豚肉は、山形県の広大な大自然で育った上質なものを厳選。 肥育期間が長く、柔らかく脂がトロッとしており、味わう度に口の中でとろけていくような美味しさ・濃厚さを楽しめます。 秘伝のたれは、地元山形のたれ味噌を甘くブレンド。豚肉の旨味と、甘辛さのバランスが絶妙で、まさに絶品の逸品です。 おつまみや豚味噌丼、野菜炒めなど、どんな料理にも相性抜群。ご家族や大切な方への贈り物としてもおすすめです。