緑丘蔵「上川大雪」ブランドの味わいの基準となる特別純米酒。 穏やかな香りと飲み口すっきりとした“飲まさる酒”の原点がここにあります。 原材料名：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米） 精米歩合：60% アルコール分：16度 【杜氏からのメッセージ】 “飲まさる酒”の原点となる当蔵の看板酒。 今流行りの華やいだ香りの日本酒を好む方から見れば、逆に新鮮に感じられるかもしれません。 奥ゆかしく清楚な含み香、すぅ〜とのどに心地よいキレ。 しっかりとした量感と長い余韻を感じながら、つい盃を重ねたくなるサラリとした切れ味。 箸と、盃と、この酒で「口福」を感じてください。

瑞々しくやわらかな口あたりと仄かながら存在感のある吟醸香。 米のうまみをしっかり引き出しながら後口のキレの良さが際立つ純米吟醸酒です。 原材料名：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米） 精米歩合：50% アルコール分：16度 【杜氏からのメッセージ】 現代風の華やかさを十分に持ち合わせながらも、手の内にある昭和の吟醸酒を少し意識して、米の旨味をしっかりと引き出す造りで醸しています。 香りと味わいが心地よく響き合い、いろいろな食事と一緒に気軽に楽しめる、上川大雪ならではの”味のある吟醸酒”。 お好みの酒肴とともに、ぜひ味わってみてください。

純米大吟醸酒に期待される華やかな香り、調和のとれた上品な味わいを併せもちながら、「飲まさる酒」のDNAはしっかりと生かして飲みつかれしないキレのある酒を目指しています。 原材料名：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米） 精米歩合：40% アルコール分：16度 【杜氏からのメッセージ】 厳選した北海道産酒造好適米を40%まで磨いて、長期低温発酵で丁寧に仕込みました。 ７℃～10℃くらい、適度に冷やしていただき、お気に入りの酒器でお楽しみください。 気品ある華やかな上立ち香、果実様の含み香、そこにミネラル感のあるしっかりとした味わい。 そして「飲まさる」キレが、次の盃を誘います。

契約農家から届いたその年の酒米の中で、最高品質のものを見極め35%まで磨く。 北海道産米による道産酒の可能性を全国に問う、全国鑑評会出品を意識した、蔵最高峰の酒です。 原材料名：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米） 精米歩合：35% アルコール分：16度 【杜氏からのメッセージ】 全国新酒鑑評会出品酒などになる、 当蔵の心技の粋を尽くした最高峰の純米大吟醸酒。 北海道産酒造好適米で、山田錦や雄町米、内地の名だたる酒造好適米に挑む酒です。 道内各地で当蔵の原料米を作ってくださる、情熱あふれる生産者のみなさんへ捧げる思いを、この純米酒とともに、味わっていただければ幸いです。