特定原材料7品目不使用のドーナツです！

米粉のおとうふドーナツ　プレーン

特定原材料7品目不使用のココア味のドーナツです！

米粉のおとうふドーナツ　ココア

特定原材料7品目不使用の抹茶味のドーナツです！

米粉のおとうふドーナツ　抹茶

特定原材料7品目不使用のアールグレイ味のドーナツです！

米粉のおとうふドーナツ　アールグレイ

特定原材料7品目不使用のレーズン味のドーナツです！

米粉のおとうふドーナツ　レーズン

豆乳クリームバター　プレーン

豆乳なのに、まるでバター！？<br>特許製法で作られた、乳不使用のバター風調味料です。<br>あまおうジャムを加えたいちご風味。

豆乳クリームバター　ストロベリー

～新商品情報～
植物生まれのチーズパン
（※小麦を使用しています）

トントンハウスの新商品を入荷しました！
巷で噂の植物シュレッド。
関東地方以外ではまだあまり流通してないようですね。
そんな噂の商品をいち早く取り入れるトントンさん。
フットワークの軽さが魅力的です😊

チーズと違って伸びたりはしないですが、温めるとしっかりとろけます。
味も香りももはやチーズ！？
もちもちの玄米入りパンと...

～新商品情報～
かりんと百米

米粉で作ったグルテンフリーのかりんとうです😊
山形のお米屋さんが自社のお米で製造しました。
特別栽培米特Ａはえぬきという、なんかすごいお米を使ってます😲
揚げる米油も、自社精米時に出たヌカから作っているそうです。
お米屋さんならではの、米袋風のパッケージもかわいいですね。

かりんとうというと、1cmくらい太さがあるイメージです。
このかりんと百米は、食べや...

～新商品情報～
たまねぎ・ゆずポン酢ドレッシング

略してポンシング😊
特定原材料7品目不使用のぽん酢ドレッシングです。
酢をメインに調味料を作っている大興産業。
正直、なぜグルテンフリー醤油を使っているのか不思議でした🤔
一般的なメーカーさんは、グルテンフリー醤油の存在すら知らないですからね。
だから、率直に聞いてみました🧐
なんと開発者のお子さんが食物アレルギーとのこと。
だからアレ...

～新商品情報～
牛乳も小麦も使用しないのにとってもおいしいホワイトソース

👆説明じゃなくて商品名です􀀋
無添加のお漬物が本業の、樽の味さんの商品です。
甘酒ベースに作られていて、小麦、乳成分など7品目不使用です。
漬物屋さんの発酵技術を駆使して、甘みも旨味も抜群です。
レトルトパックされているので、調理も簡単で長持ち􀀃
この一袋でシチューなら2人前、ドリアなら3人前くらいできます。

...

スーパーマーケットトレードショーに行ってきました􀀃
幕張メッセで開催された大規模な食品展示会です。
幕張は風が強く、よくこんなところで野球ができるなぁと􀁂

幕張メッセの11会場をすべて使用しています。
会場が広いのなんの􀀖
足腰が疲れました。
11会場のうち、1～8は大手企業ブース。
あまり我々には縁が遠い企業ばかり。
一方で9～11は地方の名産品主体のブース。
主戦場はこちらでした。...

～お店紹介～
たまご・乳製品・小麦を使わないお店 とことこ

高知県にある米粉パン、クッキーなどを売っているお店です。
色々ありすぎて、自分は何屋さんかわからないとおっしゃってました􀀋

とことこさんの米粉パンは、まさに別物。
初めに食べたとき、とても驚きました。
まず驚くのは食べる前なんですけどね。
とても軽いんです。
米粉パンは米粉の特性上、小麦のパンより重みがあります。
そう思って持ち...

～企業紹介～
黒潮町缶詰製造所

高知県黒潮町というところで、特定原材料7品目不使用の缶詰を作っている企業です􀀂
この前中四国のお店をいろいろ回ったのですが、その中で一番遠い目的地です。

黒潮町は海沿いの街で、南海トラフ地震の被害がとても大きいと想定されています。
何らかの備えが必要だと、缶詰の製造を始めたそうです。
東日本大震災の時、食物アレルギーの方が困っているのを見て、7品目不使用に...

～お店紹介～
Bakeshop SolSol

愛知県碧南市にあるグルテンフリーの米粉パン屋さんです。
碧南市は名古屋からは少し（？）離れています。

見ての通り、ラインナップが豊富です􀀉
菓子パンから総菜パンまで。
ドーナツもあります。
乳と卵は使っているものもありますし、使ってないものもあります。

そして最近新コーナーが追加されました。
特定原材料7品目を使用しない商品を集めた、セルフ...

インテックス大阪で開催中のFOOD STYLE関西へ行ってきました􀀂
が、ご覧の通り閑散としています􀀐
大阪の感染者数も増え、まん延防止措置も始まり、その影響が出ています。
出展を取りやめる企業もありました。
その中にお話を聞きたかった企業もあったので、残念でした􀀘

展示会は、仕入れ先探しにピッタリです。
「アレルギー対応ではないけど低アレルゲン」という品が時々見つかります。
時々です...

～お店紹介～
PIZZERIA ICARO

奈良市にある本格石窯ピッツァの店です。
グルテンフリーピッツァの世界大会で優勝した実力の持ち主です！
ご家族が小麦アレルギー、グルテン不耐症であることがわかり、グルテンフリーメニューを始めたそうです。

メインは小麦のピッツァですが、ウィートフリーのメニューもあります。
ウィートは小麦で、小麦不使用って意味です。
ウィートフリーのメニューは、2枚目...

～新商品紹介～
「グルテンフリー宮崎ライスヌードル」

みなさんきっとご存じの川北製麺。
人気のグルテンフリー麺を、麺だけで仕入れました􀁔
ラーメンタイプとうどんタイプの2種類です􀀭

スープとセットになった美人麺シリーズは今までも販売していました。
スープもグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方に好評の商品です􀀃
ある時「麺だけはないの？」とご意見をいただきました。

個人的には、ス...

～新商品紹介～
「麹六華カレー」

28品目不使用のレトルトカレーです！
湯せんで温めるか、皿に移し替えてレンジでチン。
簡単に食べられます􀀳

こちらはなんと、新潟の「割烹　新柳」がレシピを制作。
具は雪室で熟成した国産野菜を大きめにカット。
甘みの増した熟成野菜の存在感が抜群です􀀣
ルーも新潟県産米粉を使用したグルテンフリーカレールー。
28品目だけでなく、動物性原材料や化学調味料も使...

～新商品紹介～
「米粉のおとうふドーナツ」

米粉と豆腐で作った特定原材料7品目不使用のドーナツです！
プレーン、抹茶、ココア、アールグレイ、レーズンの5種類です。
揚げたてを急速凍結して、美味しさを閉じ込めています。
電子レンジやトースターで温めたら完成􀀭

約半分が絹ごし豆腐なので、パサパサしないでしっとり、もっちりしています。
さらに、豆腐のおかげで揚げてあるのに低カロリー􀀁
1個約...

～新商品情報～
「豆乳クリームバター」

パンに塗ったり、クッキーに挟んだり。
バターやマーガリンのように使えます。
バターのような味わいなのに、乳成分は一切不使用！
そのうえ有塩バターと比べて、
コレステロールが97％
飽和脂肪酸35％
塩分68％
カットされています！
美味しいのにヘルシー􀀄

その秘密は特許製法の『USS製法』。
大豆を特殊な方法で分離し、従来とは異なる素材ができました...