当店は本場ナポリの職人選手権で6位を獲得した職人が在籍。ピッツァ窯の巨匠が考案した薪窯を使って焼き上げ、埼玉産の野菜や肉を使用しています。 技術にも食材にもとことんこだわった「トラットリア ラグーナ ロトンダ 」の料理をぜひ一度ご賞味ください♪

カーボロネロなどのイタリア料理に欠かせないヨーロッパ野菜は、日本では入手が困難。当店は埼玉県の若手生産者と共同で結成した「さいたまヨーロッパ野菜研究会」で育成する事で安定した仕入れをする事ができました。

イタリア料理とイタリアの地ワインのペアリングを楽しめるよう、当店にはソムリエが3名在籍。豊富に取り揃えたワインをお客様の要望に合わせたセレクトやセラーでワインの温度管理をするなど、料理を最高の状態でご堪能できるお手伝いをしております。