美味的野生大明蝦在澎湖沙質海底裡成長，需要乾淨清澈的海水作為後盾，成長速度較慢。野生明蝦至少要花費兩年的時間才能長到100公克以上。它們的肉質Q彈、鮮甜脆口，咬下去嘴裡「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」作響，口感簡直比龍蝦還棒！只有在澎湖海域才能撈捕到，產量非常稀少，一旦售完就得等下一次了！