• お肉、全て国産の厳選部位を使用。素材にこだわり。シュラスコ焼きのピカーニャ牛は米国政府の厳しい格付けの上位(チョイス)グレードの牛肉を使用。ブラジル郷土料理はポルトガルやスペイン、イタリア、ドイツなどのヨーロッパ系やアフリカなど様々な料理の歴史を培った食彩豊かで、自然由来の物にこだわった料理です。
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