『耳うどん』とは、昔から佐野市（旧葛生町・旧田沼町の山間部） の家庭で食べていた伝統的な「スローフード」です。

災難除けや歳神様への感謝などのいわれがあり、 本来はお正月に食べます。

小麦粉をこね耳の形をした、うどんの一種です。つゆは、 関東風のしょうゆ味で、煮干しや鰹節の出汁をベースに、 野菜や油揚げの具を入れます。

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