THE pudding 季節限定(3月-8月)
北海道のクリームチーズを贅沢に使用した、モッチリとした真っ白なプリンです。
素材の持つ味を大切にし最低限の組み合わせで仕上げました。
北アルプス山麓の梓川ほとりのアカシア群付属で付いている蜂蜜は生林で生育したみつばちの巣箱から採取した、アカシア純度の高い希少で栄養価の高い非加熱の生はちみつを使用しました。
アカシアの花の芳醇な香り、丸みのある上品な甘み、そして透明に近い淡黄色が特徴です。
プリンには砂糖をキャラメリゼしたものを使用するのが一般的ですが【THE pudding】では、苦味は加えず、素材の味を最大限に引き出す為、生のはちみつを使用しました。
蜂蜜はお好みでお召し上がりください。香りと味に変化をもたらします。
This is a chewy, pure white pudding made with a generous amount of Hokkaido cream cheese.
We value the flavor of the ingredients and finish it with a minimum combination.
The honey that comes with it is rare, highly nutritious, unheated raw honey with high acacia purity, collected from beehives grown in the Azusa River at the foot of the Northern Alps.
It is characterized by the mellow fragrance of acacia flowers, a rounded, elegant sweetness, and a pale yellow color that is almost transparent.
It is common to use caramelized sugar for pudding, but at [THE pudding] we use raw honey without adding bitterness, to bring out the flavor of the ingredients to the fullest.
Please enjoy with honey to your liking. It will change the aroma and taste.