芽から鱗では、お客様の目の前で常時豪快に炎を上げて【藁焼き】を行っております。 一気に800℃以上の炎で焼き上げます食材は、食感はもちろん旨味を無駄なく凝縮するだけでなく、ほんのりと藁の香りが口の中にたちこめ絶品でございます。 食材は毎日様々。現在一番人気は特上牛タンの藁焼でございます。ぜひ。

【炉端焼＝炭火焼】プロの目利きにより「その時期一番美味しいものを」と厳選されたお肉、魚貝、お野菜等々を、勿論ご注文頂いてから炭火で焼き上げます。芽から鱗では、ほんのひと手間だけアレンジを加え、素材の良さを活かす様に心がけております。「本日の炭焼野菜盛り合わせ」はリピート率100%の人気商品でございます。

芽から鱗では、全てのお料理を「一人前ずつご提供」させて頂いております。 お客様同士でお取り分ける作業、必要ございません。お連れ様のお好みを尋ねる必要もございません。一人前ずつのお料理を都度都度ご注文下さいませ。新しい外食のカタチを是非お楽しみ下さいませ。