和食の魅力「漬」と「出汁」
和食の文化と言われる｢漬｣。和食には｢うまみ｣以外の魅力として｢漬｣が存在します。
旨みを引き出す｢漬｣と旨みの王道｢出汁｣を大事にし、更に季節の野菜をふんだんに使用した冷野菜&温野菜を一品一品、丁寧に仕込んだお惣菜は心にも体にも優しい味わいとなりお客様に喜んでいただきたいという思いです。
和食の文化と言われる｢漬｣。和食には｢うまみ｣以外の魅力として｢漬｣が存在します。
旨みを引き出す｢漬｣と旨みの王道｢出汁｣を大事にし、更に季節の野菜をふんだんに使用した冷野菜&温野菜を一品一品、丁寧に仕込んだお惣菜は心にも体にも優しい味わいとなりお客様に喜んでいただきたいという思いです。