しっとりとした⾷感が特徴のチャーシューは、煮汁を沸騰させ過ぎないよう徹底した温度管理のもと、時間をかけて仕上げる⾃信作です。トッピングの⼤定番、味⽟⼦はとろりと半熟に仕上げています。
⽩ごはんに⼩ぶりな明太⼦が丸っと１本と海苔。相性抜群のご飯もの。
旨みのインパクトがありつつも重くはなく、飲み⼲したくなるような軽やかなスープと喉越しのよい『製麺屋慶史』特注の細麺。 チャーシューとネギだけのシンプルなトッピングが、脂の⽢みや麺の喉越しを引き⽴てます。
背脂とニンニクでガツンとパンチの効いた、源⿓名物のワンパクなサイドメニュー。
