一流シェフと共同開発
<鷲田晃大>
世界各国の料理とお菓子を味わえる淡路島の隠れ家的レストラン「ÉPiSPa」を経営。
若くして、ミシュランにも掲載される代表的なフレンチレストラン「ひらまつ ポール・ボキューズグループ」に所属。4年間修行を積み、その後、地中海・アラビア料理レストラン「CARVAAN」へ。西麻布のレストランでスーシェフを務めた後、淡路島に移住。
ハーブやスパイスの活用に長け、特別感のある逸品を提供している。
<鷲田晃大>
世界各国の料理とお菓子を味わえる淡路島の隠れ家的レストラン「ÉPiSPa」を経営。
若くして、ミシュランにも掲載される代表的なフレンチレストラン「ひらまつ ポール・ボキューズグループ」に所属。4年間修行を積み、その後、地中海・アラビア料理レストラン「CARVAAN」へ。西麻布のレストランでスーシェフを務めた後、淡路島に移住。
ハーブやスパイスの活用に長け、特別感のある逸品を提供している。