さみどり-宇治-手摘み碾茶
【抹茶のような香りと上品な甘味を感じられる苦渋味の少ないソフトテイスト】
市場になかなか出回ることのない希少な種類の手摘み茶「碾茶（てんちゃ）」。
碾茶とは玉露と同様に覆下栽培した茶の葉を蒸し揉まないで乾燥させたものです。
石臼で挽いたものが抹茶になります。
色沢に冴えがあり香味に優れ、苦味渋味は感じず、まろやかな軽さがある味。
『覆い香』と呼ばれる独自の香りも特徴で、上質な甘い香りも感じる品種です。
実はこの碾茶は抹茶の原料なんです。
玉露のような旨味と抹茶の濃厚な甘味を併せ持ったいいとこ取りのお茶。
水出しにすることでお茶本来の甘味や旨味のポテンシャルを全て引き出すことができます。
抗酸化作用があると言われているカテキンを多く摂取でき、消臭効果も期待できる
クロロフィルが多く含まれています。
しかもこの碾茶はそのまま食べられるんです。
CHABAKKA TEA PARKSではこの碾茶を使ったお茶漬けの素も販売しておりますので、
ぜひそちらもチェックしてみてください！