A宮崎県延岡市発祥のソウルフードで、一般的なラーメンに比べて食物繊維が多く、カロリーが少ない麺料理です。こんにゃく麺がオーソドックスな点も特徴的です。

A醤油ベースで唐辛子を使用した麺料理です。

A辛い物が苦手な方は1〜3辛
辛い物が得意な方は10辛〜
辛い物が苦手でない方は5辛、8辛

をおすすめしておりますが、辛味は人により感じ方は異なります。

A主にそば粉を使用した麺で、冷麺に近い食感です。本物のこんにゃくではありません。宮崎辛麺自体こんにゃく麺がオーソドックスです。お好みで中華麺かうどんにも変更可能です。

Aニンニク、ニラ、卵、肉抜きは対応可能です。