生き締め、神経抜きをした後、3枚卸にして腹骨取りをしているので、簡単に調理できます。急速冷凍品。 1kg前後のフィーレを2枚真空しておりますので、ボリューム感あります。

ノルウェー産のアトランティックサーモンを空輸で日本に運んでいます。お刺身、お寿司、塩焼き、カルパッチョなんでもござれの一品です。