メキシコ産のトウモロコシ粉を使用し一枚一枚丁寧に焼き上げたトルティヤの上にスパイスを利かせて炒めた鶏ひき肉と無添加のチェダーチーズをのせ高温のオーブンで焼き上げております🍻

一口大にカットし塩麹を加えた独自の合わせ調味料に一晩漬け込んだ北海道産若鶏を、外はカラッと中は柔らかジューシーに仕上がるように表面を皮で包み込み二度揚げしております。大人気の一品🍻

厳選した新鮮なオーストラリア産羊肉にミネラルたっぷりの天然塩をひと振りし強火で表面を一気に焼き上げました。北海道産玉葱のオニオンスライスとわさび醤油で召し上がると肉本来の甘みを感じられます🍻

蒸し器で加熱し溶かした国産チーズに自家製の唐辛子ペーストと刻んだハラペーニョを練り込みました。ピリっとした辛さと程良い食感が魅力の当店オリジナルの一品です🍻

濃厚でクリーミーな完熟アボカドを使用し、ハラペーニョ、玉葱、ライム果汁、自家製タバスコなどを混ぜあわせ、手作りフレッシュサルサとクラッカーを添えてのご提供。メキシコ現地で教わったレシピにアレンジを加えてみました🍻

旬の食材を日替りでご用意しております🍻