国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油を使用。 豊かな風味と深みのバランスをぜひご堪能ください。

熟成醤油 淡麗中華そば

厳選した風味豊かな『焼津煮干し』、『ラード』使用し、 低温で長時間じっくりと湯煎、ラードへ煮干しの旨味を抽出。 風味豊かな煮干しの深い味わいをお召し上がりいただけます。

背脂煮干し中華そば

国産鶏の芳醇な香りとコクのあるおダシに、煮干しや利尻昆布で取った出汁、帆立とあさりの煮出し汁、キリッとした塩味を内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合。半分ほどお召し上がり後、添えてある瀬戸内産生レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください。

魚介薫る 貝ダシ汐そば

独自ブレンドの煮干し粉とキレの良い醤油、濃厚な満月たまごと豪快にからめて食べる贅沢な一杯。 一閃専用のもちもちの麺とふわっと薫る煮干し、残ったタレに追い飯を混ぜて最後までお楽しみいただけます。

煮干し まぜそば

【釜玉の進化版】ともいえる「タマゴかけ麺」 限られた鶏からしか生まれない濃厚な「満月たまご」を豪快に絡ませてお召し上がりください。 ボリュームタップリで学生さん、男性客に圧倒的人気な商品です!! レモンを絞ってさっぱりとどうぞ！味変には卓上に置かれたハラペーニョ酢をかけて爽やかな辛さで更に食が進みます!!麺を食べた後は追いメシと卵を絡ませて最後の一口まで楽しめる至福の一杯。

TKM タマゴかけ麺（追い飯付き）

タピオカ粉を配合し、絶妙な加水率にてもっちりとした食感と小麦本来の薫りを楽しめるように全粒粉を使用した中細麺、まずは麺だけでお召し上がりください。 つけ汁には、じっくり煮出した煮干しの旨味と自慢のコク深い鶏スープに野菜の旨味をブレンド、薫りと旨味をご堪能ください。

濃厚煮干し つけそば

野菜爆盛り!! 二郎系ラーメン豚麺BUTAMEN!! 小麦薫る全粒粉のこだわり麺で二郎系ラーメンを考案。 シャキシャキの大盛りもやしに新鮮なキャベツが歯ごたえが気持ちいい!!自家製こだわりレアチャーシューと絶品こだわりのタレを使用した優しい美味しさ！ さらに‼️ ヤサイマシ、セアブラマシ、 ニンニクマシが無料‼️ ガッツリ食べたい男性のお客様はもちろん、女性のお客様でもお召し上がり頂けます。

豚麺ｰBUTAMENｰ

夏の定番中華涼麺が新登場！ 門外不出の特性ダレは、さっぱり醤油味で後味さわやか。 小麦薫るつるつるもちもちの全粒粉麺と清涼感ある特性ダレが食欲をそそる、 暑い季節にオススメの一杯です！

【夏季限定】冷やし中華

中華そば

チャーシューは特製塩麹に漬け込み、じっくり低温調理でしっとりとジューシーに仕上げました。そこに濃厚で美しいオレンジ色の黄身をした限られた鶏からしか生まれない「満月たまご」をオンザエッグ。銀しゃりとのハーモニーが絶妙な限定20食の丼をお召し上がり下さい！

1日限定20食!!炙りレアチャーシュー丼 

究極のたまごかけごはんとなっております。 ぜひ一度お召し上がりください。

究極のTKG

銀シャリは、東北地方が誇る米どころ宮城県の厳選米「つや姫」を使用。 上品な香りと強い甘み、炊き方、浸水にもこだわり最大限お米の旨みを引き出しています。

銀しゃり

当店こだわりのダシを最後までお楽しみいただけるために、柔らかく仕上げた蒸し鶏をのせた鶏茶漬け。 中華そばのスープをかけてお茶漬け風にお召し上がりください。

ミニ鳥茶漬けセット

ご飯もの

衣にまとうパリッと食感のかつおふりかけと甘辛い手羽先風のタレが相性抜群の逸品です。

まぶしからあげ２個

まぶしからあげ４個

まずはそのままお召し上がりください。次はつけ麺風に、最後はスープへダイブして！三度おいしい当店自慢の和え玉です。

和え玉

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