「基本に忠実に、当たり前のことを当たり前に」を行動規範とし、味に一切の妥協しません。 当店のラーメンはすべて店内仕込み。使用するのは丸骨（げんこつ）・ロース骨、そして高槻の老舗「つるや」から仕入れる新鮮で“生”の鶏がら。これらをじっくり7〜8時間かけて炊き上げ、旨みを極限まで引き出したスープを提供しています。 スープは「生き物」。日々変化する状態を見極め、最も美味しいタイミングで一杯一杯丁寧に仕上げます。 そのスープに絶妙に絡む、専用の細麺との相性は抜群。 また、この豚骨スープをベースにした【激辛ラーメン】も人気メニューのひとつ。辛さはお好みで選べるスタイルで、辛さに負けないコク深い味わいがクセになります。使用するスパイスは、独自のブレンドによる完全オリジナル。辛さの中にもしっかりと旨味を感じられる一杯です。 すべては、「本場よりうまい」本物の豚骨ラーメンのために。

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