Maidoya Inc.

🍁🍶【君の井 越後謙信SAKEまつり2021限定酒】入荷しております🍶🍁

妙高市産契約栽培『越神楽』を100%使用し、君の井独自の蔵付乳酸菌仕込みで醸した純米大吟醸❗️「軽やかな食中酒を日本酒で」をテーマに醸造、熟成させました。

越神楽は、『山田錦』と『北陸174号』を交配し誕生した、しっかりとした味わいに、やわらかさと深みがあると評される新潟県独自の酒造好適米です🌾

米の豊か...

🌾【新米】上越産コシヒカリ入荷しました！🌾

お待たせしました！９月からお問い合わせの多かった新米、入荷致しました😊

まいどやの上越産コシヒカリは、上越市諏訪地区で作られています。上杉謙信の居城、春日山城から東へ車で30分のところにある、広大な田園地帯です。

今年は台風の影響もなく、綺麗で美味しいお米に仕上がりました。秋の味覚と共に、新米の美味しさを是非食卓でご堪能ください🍚✨

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🍁👴🏻9月20日は敬老の日👵🍁

日頃の想いを込めて、敬老の日にお酒の贈り物はいかがでしょうか？

まいどやでは、敬老の日向けにメッセージ熨斗をご用意しております！もちろん、どのお酒にも無料でおつけいたします✨

八海山のひょうたん瓶は、瓢箪型と金銀カラーという縁起の良いスタイルで、プチギフトにおすすめ！
様々な良いいわれのある瓢箪型、昔は薬入れに使われていたこともあり、無病息災や厄...

🍁🍶君の井酒造【恵信　純米大吟醸　秋あがり】入荷しました🍶🍁

9月になりました！上越の9月は雨のスタート☔️ぼちぼち秋の準備をしなくちゃと思っていたら、1日は日中20℃を下回る寒さでした。数日前まで暑い暑いと汗をかいていたのが嘘のようです。

さて9月に入り、続々と秋のお酒が届いてます♪🍁

まずは、君の井酒造の【恵心　秋あがり】！仕込み蔵に自生した天然乳酸菌を取り込む、君の井独自...

🍶🐟頚城酒造【秋刀魚と呑む 越路乃紅梅<生>】入荷しました🐟🍶

毎年秋にご好評いただいている、【秋刀魚と呑む越路乃紅梅　無濾過純米原酒】に、新たに<生>バージョンが登場しました！！9月発売の火入れの原酒に先がけて、生原酒を入荷しております。

脂の乗った秋刀魚の旨みに負けない円熟の旨味と、切れの良い酸を持った無濾過生原酒。生熟成を進めたため、より一層旨味が乗り、秋刀魚の脂とベストマッ...

✨🍶北雪酒造　【遠心分離　純米にごり酒】入荷しました🍶✨

遠心分離といえば、北雪酒造？！
毎分2500回転の遠心分離機で搾った、一味違う純米にごり酒です。

遠心分離機は、通常の酒袋を使った搾り方と違い醪に圧力をかけないため、フルーティーな吟醸香や味のふくらみをより一層実現することができます。

醪の旨みをそのまま残した、まろやかでスッキリとした口当たりをお楽しみください♪

720ml...

⛰🍶渡辺酒造【根知男山　DOMAINE WATANABE】新登場！好評発売中です🍶⛰

糸魚川市根知谷に位置する渡辺酒造から新発売の、【ドメーヌ・ワタナベ】シリーズ。

ドメーヌとは、酒米の栽培・醸造・販売までの全てを一貫して自社の土地で行うスタイルをいいます。元はフランス語でワインではメジャーな用語ですが、日本酒業界ではおそらく全国でまだ2蔵のみとのこと。

根知谷の自然のなかで育まれた...

🦢🦅🍶【ニホンノ、オサケ】第二弾、好評販売中！🍶🦅🦢

上越妙高地域の酒蔵がコラボし、新たな味わいのブレンド酒を生み出す話題のシリーズ『ニホンノ、オサケ』✨第一弾は瞬く間に売り切れとなり、続けて注目の第二弾が発売されました！
第二弾は新潟第一酒造「越の白鳥」と田中酒造「能鷹」をブレンドした特別純米酒です。

優しい香りと柔らかくふくらみのある味わいで、クセが無いのでどんなお料理とも...

🌻🍶峰乃白梅酒造【 菱湖 純米大吟醸 なつのさけ】入荷しました🍶🌻

散る桜の花びらを、惜しみつつ愛でる季節となりました。
人気の『菱湖』から、一足早く夏向けのお酒が登場です！

『菱湖　山酒4号　おりがらみ』として発売し、ご好評いただいた純米大吟醸を一度火入れしてのリリースです。米の風味がしっかり乗った芳醇甘口タイプで、際立った酸によりスッキリとしたのどごしの仕上がり。

白濁の瓶に...

🌾🍶千代の光酒造【 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 】入荷しております🍶🌾

千代の光酒造から、全国的にコアなファンを持つ酒米「雄町」を使ったお酒が、数年ぶりにリリースされました！

当初は秋発売の予定でしたが、搾るタイミングを見極める中、醪の味や香り、発酵の状貌を見て…急遽‼️火入れをせずに搾りたての味わいを届けたいと出荷を決めたそうです。

フレッシュり...

🦅🍶田中酒造【 能鷹　純米大吟醸　ファースト・アタック】入荷しました🍶🦅

新潟県産越淡麗を50%まで磨き、出品酒として"つるししぼり"にて上槽。搾って最初に出てきた部分「あらばしり」をそのまま詰めた、無濾過生原酒です。

"つるししぼり"は圧力をかけて搾るのではなく、醪を入れた酒袋を吊るし、自然の重力で滴り落ちてくる雫のみを集める方法です。
大変手間がかかるのですが、味わい深い逸品が...

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新潟の酒と米　まいどや

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