※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 四川飯店さんとのコラボ「豚しゃぶ火鍋」 63年の歴史をもつ四川飯店の3代目である陳建太郎さんが腕を奮い、今回のために用意した特製火鍋スープ。 麻(マー)と辣(ラー)を存分に楽しみながらも、豚肉の味わいもしっかりと感じられるよう、火鍋に寄り添える銘柄豚を厳選。 しゃぶしゃぶを進めていくに従って、より深みがある味わいに変化していく… 何度も試作を重ね、そんなスープに仕上げていただきました。 四川飯店と豚組が融合した、まさにスペシャルな火鍋セットとなっております！ 1セット(2人前相当) ◎厳選銘柄豚　2種 　ロース&バラ（合計400g） ◎専用しゃぶしゃぶ野菜 　紅芯大根・青梗菜・えのき・キクラゲ・押し豆腐・きゅうり・じゃがいも ◎特製火鍋スープ ◎スパイスミックス ◎オイスターソース ◎ごま油 ◎黒酢 ◎漢源山椒 ◎みじん切りにんにく ◎ショウガ麺 ◎美味しい食べ方説明書 ※セットには含まれませんが、海鮮や他の野菜を具材に加えたり、タレに刻んだ香菜(パクチー）を入れても、より一層お楽しみいただけると思います。

※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 東新宿のカレーの名店サンラサー監修「ラッサムしゃぶ」 ラッサムは南インドで日常的に飲まれているスープのひとつで、トマトをベースにした酸味と辛みの効いたスープです。 豚しゃぶに最適になるよう絶妙に調整されたラッサムは、サンラサーならではの優しくも辛みの効いたスペシャルな味わい♪ ぜひぜひお試しいただきたい逸品です！ ◎本日の銘柄豚2種　スタンダード銘柄豚 　ロース&バラ（合計400g） ◎しゃぶしゃぶ野菜 ◎ラッサム出汁 ◎特製調味料（辛味オイル） ◎〆のパスタ ◎美味しい作り方説明書

※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 豚組しゃぶ庵六本木の夏期ビアホール営業で大変ご好評をいただいた「山椒香るかつお出汁しゃぶ」がホームセットになりました！ 鰹節をメインに使用した和風出汁に、豚組ならではの豚肉そぼろを加えた特製の出汁。しゃぶしゃぶしたお肉・お野菜をそのまま召し上がって頂くのは勿論、香り高い「高知県産 仁淀川山椒」をお好みの量をかけて召し上がっていただくのもオススメです！ 辛味がお好みの方は、ピリリと辛味の効いた「煎りとうがらし」をご用意。 和山椒のビリビリ感と出汁の香りが相まって、箸がとまらない新感覚の豚しゃぶとなっています。 ※1鍋分の出汁で3〜4名までお召し上がりいただけます。別途販売の追加のお肉・野菜・麺をご利用ください。 ◎本日の銘柄豚2種　スタンダード銘柄豚 　ロース&バラ（合計400g） ◎専用しゃぶしゃぶ野菜 ◎かつお出汁 ◎特製肉味噌 ◎かえし ◎高知県産 仁淀川山椒 ◎煎りとうがらし ◎〆の中華麺 ◎美味しい食べ方説明書 ※セットには含まれておりませんが、お好みでニラ・もやしを追加していただくとさらに美味しく召し上がっていただけます。

※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 しゃぶギョプサル・・・？ しゃぶギョプサルは夏ならではの食べ方♪ しゃぶしゃぶした豚バラ肉と肩ロースをたっぷり野菜とお好きなタレで巻いて召し上がっていただく、豚しゃぶ版サムギョプサルです！ ご用意した野菜は8種類、しゃぶギョプサル専用のタレは4種類+トッピング4種 組み合わせ自由の楽しみ放題w 鍋は“熱い”なぁ〜という方には…裏技のご紹介です！w 鍋で「しゃぶしゃぶ」するのでなく、ホットプレートでサッと豚肉を焼いていただく「焼きしゃぶ」がオススメです！ サッと焼き、パッと巻き、パクっと食べてください。 もう巻いてまいて～ガブリとしちゃってください。 ◎本日の銘柄豚2種　スタンダード銘柄豚 　ロース&バラ（合計400g） ◎しゃぶギョプサル専用野菜 ◎オリジナルしゃぶギョプサルのたれ 　BBQたれ・ねぎ塩だれ・トマトだれ・もろ味噌梅だれ ◎薬味（チーズ・ナッツ・フライドオニオン・ガーリックチップ・ハーブ塩・黒胡椒） ◎しゃぶ庵オリジナル出汁（一回分） ◎〆の中華麺セット （極細中華麺・とんこつスープのタレ・紅しょうが・万能ねぎ） ◎美味しい作り方説明書

※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 もう何年も前に店舗で限定販売した幻のしゃぶしゃぶ「すきしゃぶ」をホームセットで再現しました！ 「すきしゃぶ」は京都の料亭に30年以上勤めた当店の親方がこだわり抜いた、すき焼きのような割下で食べる豚しゃぶです。 天下の名品といわれるたまり醤油「関ヶ原醤油」と高級割烹などでも使われる本醸造の超特選濃口醤油の2種をブレンド。鹿児島県枕崎の鰹節を使用した出汁で、濃厚かつ芳醇な割下に仕上げています。 しゃぶしゃぶしたお肉・お野菜は、すき焼きのように溶き卵を付けて召し上がっていただいても良いですし、割下と一緒に香り高い「高知県産 仁淀川山椒」をまぶして召し上がっていただくのもおすすめです♪ 〆には喉越しがよい稲庭うどんをセレクト。細めのゆで麺なので濃厚な割下にさっとくぐらせ、器に割下を入れてつけ麺のように召し上がっていただきます。 ※セットに含まれる1鍋分の割下は、2名でお召し上がりいただくことを想定しています。特にセット以外の野菜を足すと割下が薄く感じることがございます。 3名以上でお召し上がりになる場合は、セットを増やしていただくことをお勧めいたします。 ◎本日の銘柄豚2種　スタンダード銘柄豚 　ロース&バラ（合計400g） ◎専用すきしゃぶ野菜 ◎すきしゃぶ割下 ◎高知県産 仁淀川山椒 ◎一味唐辛子 ◎〆の稲庭うどん ◎美味しい食べ方説明書

※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 主役は2つ。 「塩麹」は、抗酸化作用、腸内環境を整える効果、美肌・体力回復の効果、といった免疫力アップが期待できます。さらに、旨味や甘みを作り出す効果があります。 「豆乳」は、大豆由来のオリゴ糖により腸内環境を整え、善玉菌を増やし免疫力を高めてくれます。 健康維持、免疫力アップに期待！ 身体の内側から健康に！ ついつい箸が止まらない、そう感じていただけるかと思います。 さらに、味の変化を楽しめる薬味も4種類ご用意し、楽しみ方も十人十色。 お好みの楽しみ方を見つけてください。 ◎本日の銘柄豚2種　スタンダード銘柄豚 　ロース&バラ（合計400g） ◎塩麹豆乳しゃぶ専用野菜 ◎薬味4種類(にんにく味噌・柚子胡椒・針生姜・梅がつお) ◎豚つくね ◎塩麹豆乳出汁（一回分） ◎〆のうどん(万能ねぎ付き) ◎美味しい作り方説明書

※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 かつて、豚組しゃぶ庵で期間限定や裏メニュー的に存在していた「すっぽん出汁しゃぶ」がおうちで豚組に登場。 すっぽんには、ビタミンB2やビタミンCなど、美肌、美容、保湿力に欠かせないコラーゲンが非常に多く含まれており、 高タンパク・低脂肪、コラーゲンがたっぷり溶け込んだすっぽん出汁はまさに「飲むエステ」。 さらには「浄血効果」で、心臓や肝臓の働きを強め、血液がサラサラになり血液の汚れが引き起こす病気を予防する効果があります。 京都の料亭で30年以上修行を積み、すっぽん捌きはお手の物。 そんな料理長が完成させたすっぽん出汁しゃぶをぜひご賞味ください！ ◎本日の銘柄豚2種　スタンダード銘柄豚 　ロース&バラ（合計400g） ◎しゃぶしゃぶ野菜 ◎切り餅 ◎オリジナルしゃぶしゃぶのたれ 　塩だれ・フルーツポン酢・そばつゆ ◎特製調味料（アンデス産岩塩・黒胡椒・万能ねぎ・わさび・梅かつお・一味唐辛子） ◎すっぽんの出汁（一回分） ◎〆のうどん ◎美味しい作り方説明書

※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 日本の伝統的な出汁や味噌だけではなく、マイルドな甘みが味に深みを与える中国味噌「甜麺醤」、辛味・旨味・甘みを兼ね備える韓国「コチュジャン」を加え、奥深い味わいがジワジワと身体を温め、どこかホッとするような特製出汁に仕上がりました。 トッピングには味の変化だけでなく、食感もお楽しみいただけるキムチ・ナムルをご用意。 そして今回の〆はスープを最大限に活かした「辛味噌バターコーンラーメン」 濃厚で複雑な旨味の辛味噌、そこに銘柄豚の旨みがたっぷりと染み出すことで完成するスープで作り上げるラーメンも是非。 ◎本日の銘柄豚2種　スタンダード銘柄豚 　ロース&バラ（合計400g） ◎しゃぶしゃぶ野菜 ◎特製辛味噌出汁 ◎キムチ・ナムル ◎特製調味料（おろしにんにく・一味唐辛子） ◎〆のラーメンセット （中太中華麺・バター・コーン） ◎美味しい作り方説明書

※常時販売品ではありません。販売の際にはお知らせいたします。 京都出身の料理長の経験を活かし、出汁は「昆布」とほんの少しの塩味のみ。 透き通った上品で優しい出汁に「大根おろし」を豪快に入れると、 見た目も雪のように美しい「和」を感じる出汁しゃぶが出来上がりました。 そしてさらに、このしゃぶしゃぶを盛り立てるのが、 冬の霜が降りることで一段と甘みを増し、香り豊かな『九条ネギ』 この時期にしか出回らない、肉質が柔らかで甘みの強い『金時にんじん』 シャキっとした食感と辛味の針生姜をアクセントに とろみのある温かな出汁と大根の優しい甘みが、 豚肉の旨みとともに口いっぱいに広がり、どんどん身体も温まっていきます。 3種の薬味（柚子胡椒・黒七味・ねぎ味噌）で味の変化もお楽しみください。 〆は、疲労回復や身体の抵抗力を高め、さらに美容やダイエット効果もある『蕎麦』 旨味の染み込んだ温かい「おろし蕎麦」はつゆまで全部飲み干してしまいたくなります♪ ◎本日の銘柄豚2種　スタンダード銘柄豚 　ロース&バラ（合計400g） ◎しゃぶしゃぶ野菜 ◎みぞれおろし ◎針生姜 ◎薬味（黒七味・柚子胡椒・ねぎ味噌） ◎特製昆布出汁（一回分） ◎〆の蕎麦セット 　(蕎麦・特製蕎麦つゆ) ◎美味しい作り方説明書