「Briest ブリエスト」のスタートのキッカケになったのが、この『パリ・ブレスト』です。 当日焼き上げるハード目に色づいたリング型のパータ・シューに、イタリアン・メレンゲを使ったクラシックな「クレーム・オ・ブール（バタークリーム）」と「クレーム・パティシェール（カスタード）」をあわせ、アーモンドとプラリネを、クレーム・ムースリーヌ・プラリネに仕込み、パティシエがひとつひとつを丁寧に絞ったのがこのパリ・ブレスト「ブリエスト」です。 プラリネ・クリームの中にサクッとした食感のセンター・シューを入れ、プチ・ガトー（おひとりさま）に、お作りしております。

人気の焼き菓子 「シューラスク」と「シューフロランタン」の詰め合わせ その他のラインナップもご用意ございます。

イートインご利用の場合、その場で飾るクリームやソースを巧みに使いパリ•ブレストと共に皿盛り（アシェット）をお楽しみ下さい。パリ•ブレストの他にもイートイン限定の季節のパフェもご提供しております。