◎柚子こしょうに最適！ 皮ごとすりおろして、「柚子胡椒」に。すり終わった後の果実は「柚子ポン酢」に。 この時期の青柚子は、果汁たっぷり！自家製料理をぜひ！ さっぱりとした味と香りが料理を引き立ててくれること間違いなしです。

美人柚子ではありませんが、そこはご愛嬌（あいきょう）。お求めやすい価格なのでお許し下さい。 大きな傷や生傷（収穫の際にできるトゲによるかき傷）、茶色のへこんだ傷などのある「わけありゆず」です。 通常市場には出回っていないお徳用の柚子。 冬至の時期には温泉施設に、「ジャム」などの加工用、「ゆず茶用」として人気があります。