「コンソメスープ」は、見た目は単純でシンプルですが、実は非常に手の込んだ実は「スープの完成形」。 「コンソメ」はフランス語で、“完成された”という意味を持った料理です。 その名の通り、深い琥珀色のコンソメスープはこれ以上無いくらいに澄みきっています。

隠れ人気NO.1「和牛ビフカツと自家製コンソメスープ」￥1800（税別）近江牛「ランイチ」を使用し、約110gをミディアムレアで上げました、前菜には3種の日替わり小鉢と自家製コンソメスープ、澄み切ったスープに、深い牛肉と野菜、鶏肉のうまみをお楽しみください。シャース―ルソースとカシスマスタードをトッピング。