新鮮な純生牛肉と雲丹を味わえる「雲丹肉の手巻き」。 とろける肉質や雲丹の風味をシンプルに堪能できる、贅沢な組み合わせの一品です。

熱々のお出汁をお客様の目の前で注ぐ「リブとろ椀しゃぶ」。 お出汁でほんのり火が通るレアなお肉に、柚子がやさしく香る箸休めにぴったりな一品です。