スパイスの歴史やスパイスの種類を理解し、様々なスパイスを有効的に活用できる知識を持つ人へ認定されます。

ハーブを生活に活かし、豊かな生活を促進させる知識・技術を持つ人へ認定される資格です。

食用オイルソムリエとは、様々な食用オイルに関する知識を有することを証明する資格です。

お肉ソムリエとは、鶏肉、豚肉、牛肉、ソーセージやハム、ベーコンなどの加工肉の違いといった、食用の肉全般に関する幅広い知識を有していることを認められた人に贈られる資格です。

ぬか漬けソムリエとして、ぬか漬けの歴史、ぬか漬けの作り方、ぬか床を長期使わない時の保存方法、ぬか漬けの栄養効果などぬか漬けに関する基礎知識を身に付けた方へ認定される資格です。

はちみつ美容ソムリエとは、はちみつに関する健康、美容の効果などの様々な知識を有した方に認定される資格です。

美塩ソムリエとは、塩に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。

出汁マイスターとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。

ヨーグルトソムリエ として、ヨーグルトに関する基本的な知識を有していることを認定されます。

スープマイスターとして、スープの歴史、スープを食べる際のマナー、スープと器の関係、スープレシピなどスープの基礎知識から実践レベルまで十分に身に付けた方へ認定される資格です。

味噌エキスパートとして、味噌についての基本的な知識を有していることが認定される資格です。

チーズソムリエとして、チーズに関する基本的な知識を有していることを認定されます。

山菜ソムリエとして、山菜の種類、山菜の適切な下処理、保存方法、それぞれの山菜に最適な調理方法、山菜の採り方、採れる時期、毒草など山菜に関することを十分に理解している方に認定される資格です。

きのこソムリエとして、日本国内のきのこを使った郷土料理、世界のきのこ料理に関する知識を有していることが証明されます。

シーフードソムリエとして、魚を始めとしたシーフードに関する知識を有していることを認定されます。

梅マイスターとして、梅の実、梅の生産地、梅にまつわることわざ・ことば、梅にまつわる言い伝え、梅の品種、梅の健康効果、梅酒、梅酢、梅ジュースなど梅に関することを十分に理解している方に認定される資格です。

漬け料理ソムリエとは、お漬物やはちみつ漬け、醤油漬け、塩麹漬け、味噌漬け、オイル漬け、酢漬け、からし漬け、その他食品を漬ける料理に関するあらゆる知識を有した方に認定される資格です。

お米ソムリエとは、お米に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。