【おすすめ】 知覧どりのムネを厚めにカットし、表面だけを豪快に炙りました。塩ごま油で知覧どりの旨味をご堪能ください。

【おすすめ】 三十年前に博多の屋台で産声をあげ、それ以来博多の祇園で「鉄なべ」言うて親しまれていました。一口で食べると熱々の肉汁が溢れ出てたまらんとよ！

【おすすめ】 豪快に炎を上げ鶏の脂を落としながら炎と煙でスモーク状態にし、中身はレアで肉の旨味を十分に閉じ込める男の豪快料理。ゴロゴロ切った肉を、ごろごろ焼き上げるのでゴロ焼きといいます。