鰹と昆布の旨味をぐっと引き出した京出汁をベースに、京都秘蔵の白味噌をブレンド。さらに、厳選された国産黒毛和牛から出る旨味が溶け込んだスープは、あっさりでありながらも、まろやかで最後の一滴まで飲み干してしまいたくなる自慢のスープです。