鳥取県氷ノ山山系の名水、鳥取県産の大豆、黒潮の天然本にがりを使用。そして、贅沢な「生絞り製法」で丁寧に造り上げました。「職人の技術」にこだわる大豆の優しい味をご堪能下さい。
全国各地より、たちばなの基準を満たす厳選したお肉を選んでいます。 吟味された牛肉と、旬の野菜を組み合わせたコースで「しゃぶしゃぶ」をお召し上がりいただけます。 だし汁をくぐらせるだけのシンプルな調理法。 お肉の余分な脂肪分をカットし、体に優しいヘルシーな温野菜もたっぷり取栄養バランスも抜群です。
完全個室、テーブル席、お座敷席がございます。また、全席禁煙ですが、店内には喫煙ルームもございます。
