宇和海で水揚げされた新鮮ないわしを茹で上げ、そのまま乾燥させたちりめん。 からりとした食感の中に魚の旨みが凝縮されています。 100ｇ￥650～

当店の釜揚げしらすの決め手は何といっても鮮度です！当店のしらすは漁場が加工場の目の前ということもあり漁場から加工場まで約３０分以内に釜揚げ（塩茹で）することにこだわっています。鮮度が保たれたしらすは臭みがなくフワフワの釜あげしらすになります。 100ｇ￥420～