究極の軽い「天使の串揚げ」を実現する為に、衣と油にとことんこだわりました。 油は星付きレストランなどの高級店で採用され、非常に油切れが良い「綿実油」を使用し驚くほどサクッとした食感を実現 。 衣には揚げあがりの軽さを追求し、極細のドライパン粉と生パン粉をブレンドしたオリジナルパン粉を使用。 定番の素材はもちろん、旬の素材や素材と素材の掛け合わせの妙が楽しめるオリジナリティ溢れる串揚げの数々が楽しめます。

熟練の職人技を活かし、季節素材のポテンシャルを最大限に引き出しつつ、幾つものアクセントを加えた創作串揚げをご用意いたしました。お皿や盛り付け、演出にもこだわった逸品串をご堪能ください。

ソムリエ厳選ワインをラインナップしました。 スパークリングワイン、シャンパン、各種グラスワインもご用意しております。