《竜王戦 勝負おやつ掲載》クリームチーズとお芋の抹茶ケーキ
地元・あわら産富津金時のほっくり甘みを、宇治抹茶の濃い香りとクリームチーズのコクで包んだ二層ケーキ。 しっとり生地にごろっと芋とチーズが点在し、ひと口ごとに表情が変わります。仕上げは抹茶ドラゴンの抹茶クッキーで遊び心をひと手間。 おいしさのポイント 地元芋の甘香:富津金時の上品な甘みと繊維感が、抹茶の旨苦みを引き立てる。 塩味のキメ手:クリームチーズのほんのり塩味で全体が締まり、後味キレ良し。 しっとり×ほろり:下層はねっとり濃密、上層は抹茶のほろり食感でコントラスト。 見た目も一手:カット面に芋とチーズの“角・金”が覗く将棋盤風マーブル。 クッキー付き:抹茶ドラゴン刻印の抹茶クッキーは、そのままでも“ディップ”しても◎。
抹茶のフォンダンショコラ
私自身がどうしても食べたかった抹茶スイーツ、それが「世界で一番抹茶のフォン濃いダンショコラ」でした。 「抹茶スイーツ」には目が無いです。その 願いを自分で叶える為にこの抹茶のフォンダンショコラを作りました。を目指したい、そんな思いから正気では無い程の石臼挽き宇治抹茶を使った「世界一の抹茶の濃さを目指した」抹茶のフォンダンショコラが完成しました。