Notice
Basic info
『豆腐懐石くすむら』は、毎週月曜日定休(祝日の場合翌日定休)
- Mon10:00 - 18:00
- Tue10:00 - 18:00
- Wed10:00 - 18:00
- Thu10:00 - 18:00
- Fri10:00 - 18:00
- Sat10:00 - 18:00
- Sun10:00 - 18:00
FAQSee more
Aはい、全て国産大豆です。
豆腐のほか、豆乳、湯葉、あぶらあげ、がんもどきなど、当店で製造している大豆製品は全て国産大豆でございます。
愛知県産大豆「フクユタカ」
北海道産大豆「大袖の舞」
その他、月替わりで日本全国の珍しい在来大豆でお豆腐を作っています。A豆腐処くすむら本店は愛知県名古屋市東区にございます。くすむら本店の他、豆腐懐石くすむら、直営店(百貨店)ではジェイアール名古屋高島屋店(B2)、名古屋松坂屋店(B1)、名鉄百貨店メンズ館店(B1)でお豆腐・油揚げ・湯葉・豆乳・お豆腐や湯葉の手作りお惣菜を販売しております。
その他、イオン・MV・フランテ・ヨシヅヤなど各スーパーでも取り扱いがございます。詳しくは公式HPをご覧くださいませ。
くすむらオンラインショップSee more
北海道の地大豆「大袖の舞大豆」と愛知県産「フクユタカ」をブレンドし、消泡剤無添加でじっくり炊き上げた豆乳に瀬戸の浜にがりで寄せたお豆腐です。水さらしすることなく豆乳に浸し、豆腐の甘み・旨みを引き出しました。 大豆の甘味と香りが際立ち、米を噛んでいると甘くなるようなコクのある仕上がりになっています。 一番のお勧めの食べ方は、塩や醤油など何もつけずに”やっこ”で食べること。口の中の余韻を楽しむことができます。 2015年6月に三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。
北海道産の「大袖の舞」大豆を使用した、大豆の甘みをしっかり楽しめる消泡剤無添加の手作りかご豆腐です。 豆腐の重さで自然に水切りをすることで、ほどよいかたさになり、余分な水分が抜け凝縮された大豆の旨味がダイレクトに味わえます。 大豆の甘味を楽しむために何もかけずにそのままお召し上がりください。 2015年6月に、三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。
消泡剤無添加の愛知県産フクユタカ大豆の上質な豆乳から作った湯葉を職人が一枚一枚丁寧に汲み上げました。 口当りやさしく風味豊かな大豆の味をお楽しみいただけます。 そのまま湯葉のお刺身で山葵醤油でお召し上がり頂いたり、お鍋で湯葉しゃぶもおすすめでございます。
ふっくら肉厚なおあげに、名古屋の赤味噌と大豆、ねぎ、椎茸を挟み、トースターやフライパンで軽く表面を炙るだけで、おかずにもつまみにもなる「お手軽名古屋味」。 味噌がしみたところが他にはないおいしさです。 2015年6月に、三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。