牛一頭から200gしかとれない希少部位のタン芯のみを使用。手作業で1枚1枚を丁寧にカットし仕上げており半端な部位は一切使用しておりません。だから全てが柔らかく一口目のサクッと噛み切れる食感で、口の中いっぱいに広がる牛たんの旨味と後にひく風味はこだわり抜いた味です。
伊達のくらのホルモンは、脂付きが非常によく、旨みが強くとろけるような脂が程よくついているのが特徴です。そして、もつの旨みを最大限に味わっていただくために、他社よりも1.5~2倍の大きさにカットしています。脂付きがよく噛めばこれでもかというくらい、プリプリ感を楽しめます！ 職人が自信を持って、もつ鍋をみなさまの食卓へお届けいたします。
日本国内で飼育されている最高級の肉質が味わえる和種です。 生レバーは濃厚で臭みがなく甘みが感じられる商品です。 超高速凍結機による冷凍で、従来の約8分の1の速さで冷凍しております。細胞が壊れないため、まるで生鮮食品のようで、美味しさをキープし驚きの鮮度と食感を実現しました。
一番人気の厚切り大トロ牛タンでも使用している牛一頭から200gしか 取れない脂ののった「タン芯」と、タンの中央部分で赤みが多く程よい 歯ごたえのある「タン中」の両方を使用。 1パックの中で味わいと食感の違う2種類の牛タンが食べ比べ出来ます。
お肉の旨味を感じられるよう牛肉80％と豚肉20％をオリジナルブレンドした挽肉を使用！ 牛たんハンバーグの旨味と食感を引き立てます。 肉の旨味と食べ応えを追求し攪拌時間を厳守し丁寧にひとつずつ手作りしました。 付属の刻みオニオンソースもオリジナル！玉ねぎたっぷりでお肉にぴったりです。
特製デミグラスはコクがあり味わい深く、箸で切れるまで煮込んだ牛たんの甘みとコクを引き出します。 オムライスのソースや、お好みの具材を入れてビーフシチュー、味噌を入れて煮込む土手煮風など、少し手を加えるだけで様々なお料理に。お酒に合うので一緒に食べて頂く楽しさもあります。
玉ねぎを飴色までじっくり炒め、甘味とコクを引き出しました。プロの味をご家庭でも簡単にお召し上がり頂けますので是非お楽しみ下さい。 オリジナルの配合で牛たんが引き立つ和スパイスを使用。スパイスと牛たん旨味を追求しました。スパイシーな中にも牛タンの甘味とコクを感じられる、パクパクと食べられるカレーに仕上がっております。
牛ハラミは柔らかくてジューシーなビーフは赤身の奥深くコクのある味わいです。自家製タレの甘味がお肉を引き立てます。 牛カルビは、アメリカ産ならではの奥深くコクのある味わいのビーフ。脂の旨みありジューシーな肉汁と自家製タレの甘味がお肉を引き立てます。
高タンパク質低カロリーで代表的な鶏肉の部位と言えばむね肉やささみが挙げられますが、せせりはその2種類に匹敵するほどの高タンパク質。 脂質はむねやささみに比べるとやや高めですが、その分むねやささみにはない弾力のある柔らかい食感が味わえるのでとても人気の高い部位です。
焼肉や煮込み料理として人気の高い「牛タン」を、しゃぶしゃぶに仕立てました。 肉質が柔らかく、何枚でも食べられる食感にこだわり試行錯誤したのが1.5mmの厚みです。厚すぎず､薄すぎずちょうどいい厚み。