昔ながらの、くさ餅です。 藁などでできた、頭に被る編み笠に形が似ているから、編み笠(あみがさ)とよばれていました。

くさ餅を丸くして、焼いています。昔はくさ餅と言えば、編み笠のことでした。先代のアイデアから、この地で初めて当店で販売されたやき餅です。

おはぎや、ぼた餅に似ていますが、ぼたん餅です。 違いは、あんこの下は、くさ餅です。 牡丹堂ですから、ぼたん餅と名付けました。 牡丹のつぼみをイメージしています。

ＴＶチャンピヨン「和菓子職人選手権」で優勝したお品です。 限定品です。 梅ぞの のお品ですが、当店だけの販売になります。