神戸セレクション認定商品 「KOBE天然酵母山食パン」4つのこだわり ①厳選した国産原料 　小麦粉　　　兵庫県産強力粉をメインに北海道産強力粉、 　　　　　　　石臼引き全粒粉をブレンド 　塩　　　　　海水と海藻の旨味成分を凝縮。プロの料理人も 　　　　　　　認める淡路島の藻塩を使用。 　酵母　　　　神奈川県丹沢山塊の「野生酵母」と秘伝の「麹」 　　　　　　　「乳酸菌」を小麦と米で培養した天然酵母 ②低温・長時間熟成法 　仕込みから焼き上げまで３日間かけ国産小麦のもつ旨味を 　充分に引き出しました。 ③完全無添加 　スーパーや量販店に並ぶ食パンの多くは安価な原材料を使い 　製造時間短縮、保存性向上のため化学合成物質、保存料、　 　イーストフードが多く使われています。天然酵母山食パンは 　その対極にあるパンです。 ④乳製品・卵・油脂不使用 　自然の風味を損なわないよう生クリーム、粉乳等の乳製品、 　バター、ショートニング等の油脂、卵も不使用です。天然酵母と 　国産小麦が醸し出す豊かな風味、素材本来が持つ旨味、甘みを 　ご賞味ください。