パン職人のわがままを詰め込んだ食パン
　最高級食パン「極」はおいしい食パン」の製法をベースに原価、採算を度外視し本当に自分が食べたい食パンを作ろうとより生地の熟成に時間を取り高級素材を使用し改良を重ねた食パンです。小麦粉は勿論、北海道産アカシヤの蜂蜜、北海道産発酵バター、純生クリーム、石垣島のきび砂糖等北は北海道、南は沖縄まで店主が選び抜いた原材料を使用しています。店内にPOPを1枚張っただけ、現物も試食もない、価格は５～10倍、注文からお渡しまで1週間、とても売れるとは思っていませんでした。初めてご注文いただいたお客様に「本当にご注文いただけるんですか？」と聞き返した程です。
当初1か月5本程度だった注文が口コミで増えていき、リピーターのお客様が多いのが特徴で価格以上の価値を感じてもらえていると感じています。