創業以来、当店では厳選した利尻昆布、本枯節を使った出汁を毎朝仕込みます。出汁は星のなる木の料理の核となるもの。極上の出汁とともに料理を彩る四季折々の素材の多くは産地を訪問して確認し、仕入れました。そして日本伝統の器の数々が料理に更なる美しさを添えてくれます。『出汁にこだわり、四季を彩り、器で魅了する料理』こそ星のなる木の目指す日本料理です。和の伝統を重んじつつ、洋食文化も柔軟に取り入れ、日本料理の魅力を最大限に引き出すコース料理は美味しさ・驚き・楽しさのある非日常的な食事の機会となる事でしょう。皆様のご利用をお待ちしております。