¥3,000Immich-Batterieberg / イミッヒ・バッテ
超伝統産地からやってきた、超新星リースリング。 2020年、突如日本市場に現れた超新星は、瞬く間に圧倒的な人気を得るに至った。 お堅いイメージのあるドイツ・モーゼルの中では、まさに異端児的にポップなラベル。 酸化に弱いはずのリースリングを、ギリギリの酸化防止剤添加量でクリーンに乗りこなした抜群のセンス。 その輝かしいワインには、ドイツの、モーゼルという超伝統産地の、新たな未来が大きく開けていることを、実感せずにはいられない。 あまり知られていないことなのだが、モーゼルの古樹は自根であることが多い。 1955年に植樹されたこの畑も、例に漏れず自根の畑だ。 スタイルとしては完全な辛口で、非常に端正な味わい。 そこに、自根ならではの強烈なミネラルがグイグイと押し寄せてくる。 この凄まじいワインですら、中級のキュヴェなのだから、モーゼルの計り知れないポテンシャルと懐の深さに、圧倒されてしまう。
Delivery (restaurant)