正宗重慶老火鍋的特色-九宮格鍋。 源自碼頭工人下工後肚子餓、但貧窮吃不起一個鍋，因此和他人共鍋食用，為避免自己的食材被其他人吃掉，因此發展出九宮格的模式，一人一格就可以安心吃自己的菜餚了。