(株)喜代屋は長崎県南島原市の雲仙の麓にある、もうすぐ百年を迎える味噌・醤油・島原納豆みその酒蔵元です。 　喜代屋がある島原半島は昔より麦や大豆の産地でした。 雲仙岳より流れる豊富な名水に恵まれ、その為、味噌・醤油などの醸造所が多くありました。現在も多くの味噌・醤油屋さんや酒蔵元が残っています。